Cilantro en polvo eco

Cilantro en polvo — SEKEM · Egipto

El cilantro molido se elabora a partir de sus semillas secas. Tiene un aroma cálido, cítrico y ligeramente dulce, muy utilizado en curris, salsas y mezclas de especias.

SEKEM es una iniciativa egipcia fundada en 1977 que integra agricultura biodinámica, transformación de plantas y proyectos de desarrollo social. Trabaja con agricultores en la mejora de los suelos y los sistemas productivos, y vincula la actividad económica con programas de educación y formación. No se trata de una cooperativa agrícola convencional, sino de un proyecto social y empresarial con una visión integral de la sostenibilidad.

El secado y la molienda condicionan su perfil aromático. El origen no es solo un dato geográfico: también nos habla de las personas que cultivan, seleccionan y preparan estas semillas. Esta presentación a granel permite adaptar la cantidad a cada necesidad y pone de relieve la importancia de conocer el origen también cuando compramos especias en formatos de mayor tamaño.