Anís en polvo eco

Anís en polvo — SEKEM · Egipto

El anís molido destaca por su perfume dulce y característico. Es habitual en masas, galletas, repostería tradicional y algunas mezclas aromáticas.

SEKEM es una iniciativa egipcia fundada en 1977 que integra agricultura biodinámica, transformación de plantas y proyectos de desarrollo social. Trabaja con agricultores en la mejora de los suelos y los sistemas productivos, y vincula la actividad económica con programas de educación y formación. No se trata de una cooperativa agrícola convencional, sino de un proyecto social y empresarial con una visión integral de la sostenibilidad.

Su aroma depende del cuidado de las semillas desde la cosecha hasta el secado y la molienda. La trazabilidad permite conectar ese sabor con el trabajo de sus productores. Esta presentación a granel permite adaptar la cantidad a cada necesidad y pone de relieve la importancia de conocer el origen también cuando compramos especias en formatos de mayor tamaño.