Comino en polvo eco
Especia muy versátil en la cocina usada tanto para platos salados como dulces, es también muy habitual en mezclas de especias, como currys, garam masala... También se utiliza en platos de arroz, en ensaladas e incluso en postres.
Ingredientes
Comino en polvo procedente de agricultura ecológica
Destacamos
Con su particular aroma ahumado y dulce, es una especia muy potente, por lo que una pequeña cantidad en tu comida será suficiente.
Cooperativa
PODIE, con sede en Negombo, está formada por once grupos productores con un total de 900 miembros repartidos por toda la isla de Sri Lanka que cultivan especias ecológicas. Estos grupos están formados aprox. por un 50% de mujeres y en las instalaciones de procesamiento de las especias en Negombo se emplea a más de un 80% de mujeres de clases desfavorecidas que trabajan a jornada completa y reciben un salario digno, seguro médico gratuito así como un plan de pensiones. PODIE no solo facilita la exportación sino que ofrece asistencia técnica a los grupos productores para mejorar la calidad y la productividad de sus cultivos. También apoyan a los grupos donde todavía no se elabora el 100% en ecológico.
