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Pimienta negra en grano eco
3,60 €
40 g
Considerada el "rey de las especias", nuestra pimienta negra en grano de Madagascar procede de cosechas seleccionadas a mano en su punto óptimo de maduración. Al molerse al momento, libera un aroma intenso, picante, balsámico y con sutiles matices amaderados y frutales característicos de la tierra malgache.
¿Por qué elegir nuestra Pimienta Negra Eco de Madagascar y Comercio Justo?
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Origen Madagascar & Comercio Justo: Cultivada por redes de pequeños productores en las regiones tropicales de la costa este de Madagascar bajo esquemas de comercio justo certificados (BIOPARTENAIRE / Fair for Life). Garantizamos precios justos y primas destinadas al desarrollo local.
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Granos Enteros para Máxima Frescura: Presentada en grano entero para preservar intactos la piperina (su compuesto activo principal) y sus aceites esenciales volátiles hasta el segundo exacto de ser molida o machacada.
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Cultivo 100% Ecológico: Producida sin el uso de pesticidas sintéticos, fertilizantes químicos ni radiaciones ionizantes. Un condimento limpio, puro y saludable.
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Garantía EquiMercado: Un básico indispensable en la cocina gourmet que combina la máxima calidad gastronómica con un impacto social positivo y directo en las comunidades de origen.
Sugerencias de Uso y Maridaje
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Molinillo de uso diario: Ajusta el molinillo a un grosor grueso para ensaladas, pastas y tostas, o fino para salsas y guisos al final de la cocción.
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Cocciones lentas y marinados: Incorpora los granos enteros a caldos, marinados, encurtidos caseros o guisos de larga cocción para infusionar un picor cálido y elegante.
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Maridaje sorpresivo: Ralla un toque de pimienta negra recién molida sobre fresas naturales, piña a la plancha o chocolate negro para realzar su dulzor.
Valores EquiMercado: En EquiMercado promovemos un comercio transparente y justo. Cada grano de pimienta apoya la sostenibilidad ambiental de los bosques tropicales y la autonomía económica de las familias agricultoras en Madagascar.
Ingredientes
Pimienta negra procedente de la agricultura ecológica
Destacamos
Potenciador de sabor en todos los platos por excelencia.
Cooperativa/Origen
Pimienta negra en grano — Asociación Soa Miara-Dia · Madagascar
La pimienta negra se obtiene de los frutos de una planta trepadora, recolectados y secados hasta adquirir su aspecto oscuro y su aroma característico. Moler los granos justo antes de usarlos permite disfrutar de su intensidad.
En Madagascar, Soa Miara-Dia reúne a agricultores vinculados al proyecto Les Aromatiques Bio du Sambirano (LABS),. La asociación participa en formación agrícola y en decisiones sobre fondos de desarrollo, destinados, entre otras iniciativas, a mejorar la seguridad de la tenencia de la tierra. Es un ejemplo de cómo una relación comercial duradera puede ir más allá de la compra de especias.
Su cultivo y preparación implican selección, secado y control de calidad. Una cadena más transparente ayuda a que el trabajo de las familias productoras se valore mejor. Esta presentación envasada facilita incorporarla a la cocina cotidiana, manteniendo visible el origen de la materia prima y el valor del trabajo de quienes la cultivan.
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