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Condimento de Vinagre Balsámico con Higos Secos
7,95 €
250 ml
Una joya gastronómica de Comercio Justo. Esta reducción balsámica artesanal infusiona la riqueza del vinagre balsámico con la dulzura profunda y tostada de los higos madurados al sol. De textura densa y melosa, es el contraste perfecto para quesos curados o cremosos (como el rulo de cabra o el queso azul), ensaladas con frutos secos, carnes e incluso postres gourmet. Elaborado de forma sostenible en Sudáfrica.
La sofisticación del higo madurado al sol
Lleva tus platos al siguiente nivel. Esta reducción no es un simple aliño: es un condimento premium oscuro, denso y con un cuerpo aterciopelado que cautiva desde el primer servicio. Su secreto reside en la cuidada infusión del vinagre balsámico envejecido con el sabor dulce, complejo y ligeramente tostado de los higos negros secados al sol.
El resultado es un equilibrio magistral entre una acidez noble y un dulzor natural muy profundo, diseñado especialmente para los amantes de los contrastes agridulces en la cocina.
El alma de Sudáfrica en tu mesa (Comercio Justo)
Esta reducción es elaborada en origen por la organización sudafricana Turqle Trading. Siguiendo estrictamente los principios del Comercio Justo, el 100% del proceso de producción —desde la recolección de los ingredientes locales hasta el embotellado y el etiquetado— se realiza en Sudáfrica. Esto garantiza que los beneficios se queden en la comunidad, apoyando el empleo digno, el empoderamiento de las mujeres rurales y el comercio sostenible.
¿Cómo disfrutarlo? (Ideas de Maridaje Imprescindibles)
Su densidad y potencia lo convierten en un ingrediente extremadamente versátil:
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El aliado definitivo de los quesos: Espectacular para coronar tablas de quesos. Marida a la perfección con quesos cremosos como el Camembert o el Brie, rulo de cabra (Chèvre) o la intensidad de un buen Gorgonzola o queso azul.
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Ensaladas "Divine": Transforma una ensalada tibia de brotes tiernos (espinacas o rúcula) añadiendo nueces tostadas, lascas de parmesano o fruta fresca, y rematando con un hilo de esta reducción.
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Carnes y asados: Ideal como glaseado o marinado para carnes rojas, cerdo, pato o caza. Añádelo al final de la plancha o el horno para crear una capa caramelizada irresistible.
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Un toque atrevido en postres: Sorprende a tus invitados utilizándolo para dibujar un hilo sobre helado de vainilla de calidad, fresas frescas picadas o higos asados
Quedan más de 10 unidades
Ingredientes
Vinagre balsámico, vinagre de uva, extracto concentrado de higos secados al sol, azúcar de caña.
Destacamos
Marida muy bien con quesos cremosos tipo cabra, camembert o gorgonzola, así como carnes y asados.
Cooperativa/Origen
Turqle Trading (Sudáfrica): higos y balsámico elaborados con responsabilidad.
El dulzor de los higos secos aporta personalidad a este condimento balsámico, pensado para acompañar quesos, ensaladas y recetas creativas.
Detrás de la elaboración está la colaboración impulsada por Turqle Trading, empresa sudafricana nacida en 1997 que trabaja con fabricantes de alimentos del Cabo Occidental. Entre sus socios productivos se encuentra Cecil Vinegar Works, especializada en condimentos balsámicos infusionados con fruta.
Turqle desarrolla productos y facilita su llegada a mercados internacionales bajo principios de Comercio Justo. Su pertenencia garantizada a la WFTO y su Fair Trade Trust refuerzan el compromiso con el trabajo digno y con oportunidades educativas para las familias relacionadas con sus productores.
Un condimento gourmet que también pone en valor a quienes participan en su elaboración.
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