Café

Cada mañana, millones de personas en todo el mundo comienzan el día con una taza de café. O dos... Es una bebida cotidiana, casi imprescindible, pero pocas veces pensamos en todo lo que hay detrás de esos granos tostados. El café es, después del petróleo, el producto más comercializado del planeta, y sin embargo, la mayoría de las familias que...

Seguro que si eres un defensor del Comercio Justo alguna vez te han criticado por usar panela en vez de azúcar de remolacha porque viene de lejos y eso seguro que aumenta la huella de carbono. Y esto te lo pueden echar en cara mientras tomáis un café (de la huella de carbono del café ni se acuerda) y saboreáis...

Seguramente, sobretodo si vives en una gran ciudad (y si esta es turística ya no te cuento) habrás visto que han aparecidos "cafeterías de especialidad" que ofrecen café de origen, de especialidad, monovarietales... y este café lo disfrutas en un entorno cálido, con maderas, plantas naturales, música suave y tus compañeros de café son gente trabajando con sus Macs (¡¡nunca...