Té negro Phongsaly OP

¿Por qué os presentamos este té negro Phongsaly OP de Laos? Laos no es un origen muy conocido para los amantes del té y, sin embargo, es en sus selvas donde se encuentran algunos de los árboles de té más antiguos del mundo, principalmente en la provincia de Phongsaly, fronteriza con China y con Vietnam y de relieve montañoso. Durante el largo protectorado francés (1893 – 1953) dado que Francia no era un consumidor de té pero si de café, se destruyeron grandes bosques tropicales (donde crecían , entre otros, árboles de té) para plantar café y cubrir las necesidades de la metrópoli.  Ha sido a principios de este sigo que las minorías étnicas locales han vuelto a cuidar y recolectar estos árboles de té diseminados por los bosques que sobrevivieron al cambio de cultivo.

El té negro Phongsaly de Comercio Justo está comercializado por la cooperativa que lleva el mismo nombre que la región, creada en 2007 con el propósito de evitar talas y quemas de selva tropical y salvar estos árboles de té centenarios entre otros. Actualmente la cooperativa la forman aprox. unas 350 familias de las etnias Akkah que son las que recolectan las hojas de té de los árboles diseminados por el bosque. Este té, como todos nuestros tes, es ecológico, pues en toda la región están prácticamente prohibidos los pesticidas de síntesis y, además, el bosque no es un lugar que se abone ni se trate con pesticidas.

Los tes de Phongsaly son unos tes de sabor único, dulce y de gran calidad y estamos convencidos de que no te dejará indiferente.

Recuerda que para infusionar correctamente el té tienes que añadir solo unos 2 g por 200 – 250 ml. Y que si quieres eliminar gran parte de la teína, lo puedes infusionar unos 20-30 seg, tirar esa «infusión» y volver a infusionar 4-5 min. Tendrás un té negro con muy poca teína y así disfrutarlo por la noche también!!